Comment choisir sa plancha?

Comment choisir sa plancha?

Quand les beaux jours reviennent, on pense déjà aux repas sous le soleil ! Et la plancha est actuellement un must chaque été. C'est un appareil de cuisson conviviale avec lequel on peut cuire divers aliments ! Vous n'en avez pas encore ? On vous aide à bien en choisir une. Et comme le marché propose différents modèles, il est important avant d'acheter une plancha de définir quelques critères qui vous permettront de vous orienter vers le bon choix.



Une plancha, pour quelle utilisation ?


Une utilisation intérieure


Avant de choisir votre plancha, commencez par déterminer vos besoins. Plancha d'interieur Si vous souhaitez un appareil de cuisson simple, avec lequel vous pouvez régaler vos convives en intérieur, la plancha électrique de table est un bon choix. Ce type de plancha dégage par ailleurs moins de fumées. En revanche, les planchas électriques de tables sont les moins puissantes. Certains modèles d'une puissance faible mettent même jusqu'à une demi-heure pour atteindre leur point de chauffe maximal. Côté prix, ce sont les modèles les plus abordables sur le marché.

Une utilisation extérieure


Si en revanche vous désirez utiliser votre plancha à l'extérieur, dans le jardin, sur la terrasse, ou encore en camping, on vous conseille une plancha pro. Plancha d'exterieur
Vous avez le modèle à gaz, et le modèle électrique. Ces planchas conviennent parfaitement à ceux qui n'ont pas du temps devant eux. En effet, elles se réchauffent très rapidement, et permettent des cuissons brèves.
En revanche, contrairement aux planchas électriques de table, les planchas pros dégagent plus de fumée. Eh oui, on ne peut vraiment pas tout avoir... C'est pourquoi ces types de plancha sont surtout adaptés pour une utilisation à l'extérieur. Selon les modèles, les planchas pros à gaz ont une puissance pouvant atteindre plus de 6 000 watts, et les planchas pros électriques peuvent disposer d'une puissance pouvant monter jusqu'à 3500 watts.



Quel revêtement ?


Le matériau de la plaque de la plancha est aussi un autre critère de choix à prendre en compte lorsqu'on souhaite s'offrir une plancha. L'acier laminé au carbone ainsi que l'acier allié au chrome dur sont des excellents choix. C'est en effet les matériaux privilégiés par les cuisiniers professionnels. Après, c'est à vous de choisir celui qui vous convient le mieux selon votre budget, la fréquence d'utilisation de votre plancha, vos attentes et vos besoins.
En général, la majorité des planchas proposées sur le marché se regroupent en 4 catégories : la plancha en fonte, en acier émaillé, en inox ou chrome, et enfin la plancha en acier, carbone laminé ou encore acier alimentaire. Mais que choisir parmi ces quatre options ?

Plancha en fonte


Plancha en fonteVous avez la plancha en fonte brute, et la plancha en fonte émaillée. La plancha en fonte brute pourrait convenir à une utilisation conventionnelle. En effet, elle est lourde et c'est un matériau très sujet à l'oxydation. La plaque pourrait s'abîmer rapidement, et le résultat ? Vos viandes, vos poissons et vos légumes ont tendance à s'y accrocher lors des cuissons. Les modèles en fonte émaillés sont meilleurs. Veillez seulement à bien vérifier la qualité de l'email pour éviter l'apparition de microfissures au fil de l'utilisation de votre plancha.

Plancha en inox


Plancha en inoxEt dans cette catégorie, encore deux options s'offrent à vous : soit vous optez pour une plaque dotée d'un film de surface, soit d'une plaque en inox épaisse dont l'alliage contient du chrome.
La plancha en inox est un très bon choix pour plusieurs raisons. Tout d'abord, c'est un matériau qui ne s'oxyde pas. Ensuite, l'inox est très facile d'entretien. Seulement, si vous optez pour le modèle non fait en inox massif, faites attention à ne pas rayer la plaque. L'acier en dessous s'oxydera. Si votre budget vous le permet, la plancha en chrome dur est à recommander.

Plancha en acier au carbone laminé


Plancha en acierCe sont les modèles les plus répandus sur le marché. Et elles présentent un très bon rapport qualité/prix. La plaque en acier est faite avec un alliage du fer et du carbone. Elle résiste aux rayures. Et l'acier est un excellent conducteur de chaleur, vous assurant ainsi des cuissons rapides et homogènes de vos aliments.

En revanche, l'acier s'oxyde surtout lorsque vous n'utilisez pas votre plancha pendant un certain temps. Pour éviter cela, couvrez la plaque d'une fine pellicule d'huile. Ceci vous permettra de bien préserver votre plancha durant les journées froides d'hiver. Ce type de plancha est à conseiller pour une utilisation fréquente.

Plancha en acier émaillé


Plancha en acier émaillé Le premier avantage de l'acier émaillé est qu'il ne s'oxyde pas. Il ne présente aucun risque d'adhérence des aliments. En revanche, ce type de plaque est en général fragile, et il faut faire très très attention lors de son utilisation ou de son entretien pour éviter de rayer l'email.
Notons que la plancha en vitrocéramique est aussi de plus en plus proposée sur les marchés. C'est un matériau ressemblant à lui seul tous les avantages des autres matériaux. Vous avez une surface de cuisson lisse, qui ne s'oxyde pas et qui résiste aux rayures. Vu ses atouts, on se demande si la vitrocéramique serait l'avenir de la cuisson à la plancha.



À gaz ou électrique ?


Où l'utiliser?


Le choix du type d'énergie qui va faire fonctionner votre plancha dépend en grande partie du lieu où vous comptez l'utiliser. Plancha à gaz et plancha électriqueLa plancha électrique convient pour une utilisation à l'intérieur. Et elle est idéale, surtout si vous avez une petite cuisine. En comparant à la plancha à gaz, le modèle électrique vous permet de gagner de l'espace. Pour la faire fonctionner, un simple branchement sur une source électrique suffit !
Si en revanche, vous souhaitez vous régaler sous le soleil avec vos amis, dans le jardin, à la terrasse, ou même lors d'une petite sortie, c'est le modèle à gaz qu'il vous faut. Cela vous permet une certaine liberté de mouvement.

Le temps de cuisson


En ce qui concerne la cuisson, la plancha électrique sera chauffée par une résistance électrique, et les modèles à gaz sont équipés de brûleurs à gaz. En comparant à la plancha électrique, le modèle à gaz présente l'avantage de pouvoir monter en température très rapidement. Elle vous permet ainsi de saisir rapidement vos aliments.

Les dimensions


Et le dernier critère de choix, les dimensions de votre plancha. C'est à choisir en fonction de vos besoins, du nombre de vos convives et de votre espace disponible.
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